ادویه جات ترکیبی

ادویه جات ترکیبی

ادویه جات ترکیبی

ادویه ها جز جدایی ناپذیر غذاها هستند و خوردن غذا بدون ادویه مانند خوردن غذا بصورت خام هست. اگر ترکیب درست ادویه ها رعایت شود، غذا بسیار خوشمزه خواهد بود. با آشنایی با انواع ادویه ها و دانستن این که در چه غذاهایی چه طعم هایی به بهتر شدن آن کمک می کنند، می توانید خوش‌‎طعم ترین خوراکی ها را برای عزیزان خود تهیه کنید. به جای اینکه چندین نوع مختلف ادویه در خانه خود داشته باشید و تقریبا هرگز هم از آنها استفاده نکنید، دو یا سه نوع ترکیبی تهیه کنید و در آشپزی خود از آنها بهره بگیرید. در هر کشور و هر فرهنگی، ادویه های گوناگونی به کار برده می شود و هر غذایی ادویه خاص مخصوص به خود دارد. از طرفی ادویه جات خاصیت دارویی هم دارند. در ایران برای درست کردن غذاهای خاص ایرانی ادویه های خاصی استفاده می شود که ترکیب آنها می تواند مزه اصلی و سنتی این غذاها را آشکار کند.

انواع ادویه جات ترکیبی

ادویه پلو:

این ادویه برای درست کردن لوبیا پلو و پلوهای مخلوط مثل کلم پلو و هویج پلو و گاهی برای قیمه پلو استفاده می شود.

ادویه آب گوشت:

خیلی ها فکر میکنند آبگوشت ادویه ای ندارد وصرفا آبگوشت را با زردچوبه و فلفل و برگ بو درست میکنند در صورتیکه ادویه مخصوص آبگوشت شامل زردچوبه – دارچین- فلفل سیاه – جوز هندی – بادیان – میخک است.

ادویه ترشی :

این ادویه برای ترشی لیته و ترشی مخلوط و هفت بیجار بسیار کاربردی است و شامل نعنا خشک – گلپر – تخم گشنیز – تخم سیاه دانه – زیره سیاه و سبز – کاری – زردچوبه  می باشد.

ادویه ترشی بادمجون :

گلپر – زردچوبه .

ادویه ماست و خیار :

فلفل سیاه , نعنا خشک , ریحان , مرزه , ترخان خشک و پودر گل محمدی .

ادویه فلافل :

زیره سبز , کاری , زنجبیل , فلفل قرمز .

ادویه کوکو سبزی :

پودر گل محمدی , کاری , دارچین , فلفل سیاه .

ادویه مرغ و ماهی :

برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی بهترین ادویه زنجبیل و پودر سیر هست !

ادویه کباب تابه ای :

فلفل سیاه , پودر لیمو عمانی , کمی زردچوبه و سماق.

در دواخانه صداقت انواع ادویه جات باکیفیت مثل ادویه قیمه، ادویه قورمه، فلافل و… وجود دارد.

نمایش یک نتیجه